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晚饭时间来临前,她抱着手机看小说。见时间差不多了,就摩拳擦掌地准备挑一顿好吃的。
她想吃那种一桌子菜和米饭的乱配了,就是一开始各吃各的,越吃越和米饭拌在一起,最后成了一盆香香的大拌饭。
有点类似集市上的那种盒饭摊子,一大片菜肴任选,混在一起吃的那种。
她在空间挑挑选选,又看了几个吃播参考,最后拣了好些菜品,大致分成两部分,拌饭队和下饭队。
首先,迎面向我们走来的是拌饭方队,里面有鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、毛豆炒肉粒、青椒土豆丝。
排在队首的两位主要负责酱汁,队尾的二位则负责提供口感。
下饭队的阵容则更加豪华,有地三鲜、手撕包菜、溜肉段、锅包肉、红烧狮子头、杭椒牛柳和香卤大鸡腿。
菜品多,所以拿出带电热板的旋转餐桌,把新鲜出锅的一道道热菜摆上桌,然后拿个大碗,把普通饭碗装着的米饭扣进去。
先扣一碗,不够再加,防止暴饮暴食和吃撑。
一开始先不拌,一口饭一口菜地吃几口,然后就可以渐渐地往饭碗里扒拉菜了。
上勺子,舀一些西红柿炒鸡蛋和鱼香肉丝,这两道菜都黏黏糊糊,充当拌饭的酱汁最合适不过。
如果不是这么奢侈,光鱼香肉丝拌米饭就能香死个人。
不拌太多,适当地搅一些就行,她不喜欢米饭变得太过于黏糊。
而且鱼香肉丝算是道调味比较重的菜,她不想拌太多进去,导致后续其它菜品的味道都被盖过去。
再往大饭碗里扒拉毛豆炒肉粒,这道菜味道清淡,就是一些盐味,最适合拌在饭里,既丰富了食谱,又不会干扰其它菜的味道。
最后,夹一大筷子青椒土豆丝混进去,说是不多拌、不多拌,整碗饭搅拌均匀之后还是看起来很满,土豆丝支楞巴翘的。
她于是又添了半碗饭进去,稀释了一下,尝一口,感觉正好,既丰富了枯燥的白米饭,也不会喧宾夺主,抢夺了下饭菜方队的风采。
一勺拌饭舀起来,上面夹上一块地三鲜里的茄子,入口,茄子软香咸烂,糊在米饭上就是最佳下饭菜。
咀嚼之间口感、味觉简直是宇宙大爆炸,有酸咸的酱汁、毛豆的嚼感和青椒味道异军突起的点缀,再加上浓稠的一块茄子,实在太美妙。
地三鲜里的土豆也美味得很,土豆块不大,外表煎得略有些焦焦的,裹着酱汁吃相当入味。
当然,重头戏还是肉菜,勺子用拌饭打底,盖上一片手撕包菜,再小心翼翼地摞稳一大块肉,然后张大嘴一口吞,就享受那无敌的美味去吧。
吃着吃着,都是热菜似乎有些单调,她从空间取出一份碎咸菜,只需要添一点在搭好的饭菜建筑上,就起到锦上添花的作用。
碎咸菜是自己做的,特别简单,只要把圆白菜、芹菜、胡萝卜、葱叶、香菜切切碎,用盐一拌,然后存在罐子里放冰箱就行了。
不管是拌好了当下直接吃,还是腌一段时间再吃,都有很美妙的风味。
味道不至于太咸,下饭、配粥或是搭着红薯吃都很合适。
一顿饭吃得风卷残云、淋漓尽致,她最后还是把剩下的半碗饭又拌了一小份,又把地三鲜的茄子也拌了进去。
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