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很快的,东果就回过了神,不再沉溺于过往。现代,已经仅存在他的回忆之中了。
他买到的是干竹荪,于是他先要让干竹荪先在温水中浸泡十分钟泡发。
在星网市场买了鲜虾后和徒弟们一起剥壳,去虾线,洗净。
鲜虾掐头去尾变成了虾仁。
但这还不够,他们需要变得更加细腻。
所以虾仁被东果放进了绞肉机,他们蜕变成为了虾滑。
但是这样还不够!单纯的虾还不够鲜美!
一点点生抽,一点盐,一点淀粉,让他们多了些许咸鲜味和凝聚力。
你问竹荪和虾滑如何组合在一起?
当然是用裱花袋将虾滑填充进竹荪的中间。
虾滑Q弹的口感配上又脆又鲜美的竹荪,完美的融合。
作为火锅菜,火候对于竹荪虾滑的影响并不大。煮得再久,虾滑还是不会变老,这也是为什么现代这么多人喜欢吃火锅点虾滑的重要原因之一。吃撑了,虾滑多煮一会也没有事。
东果示范做了两个竹荪虾滑后,剩下的208个需要两个徒弟分别完成一半,每人两只虾滑的量。
林大徒弟,挑虾线,去虾壳,一气呵成。
仲小徒弟,手不稳,刀不准,乱搞一通。
到了最后,林泽成已经做完了他的那一份,仲斯年还在和虾做斗争。
但他这样的手生挺正常的,从小到大,他怕是都没碰过一只活虾。
林泽成不忍心,想要帮助仲斯年,被东果制止,能帮师弟一次还能帮他一生吗?
仲斯年最后以4小时零八分的好成绩完成了104个竹荪虾滑,请为他的毅力鼓掌。
烈焰牛这样重要的食材被东果全程亲自处理,连林大徒弟都没有沾上手,片牛肉对于牛肉的纹理走向要把握得相当精准才行。
两位徒弟都在旁边围观,学习片牛肉。看似两人都认认真真地看着,但仲小徒弟已经眼神涣散了。
一头牛身上的肉那么多叫法和最佳的薄厚程度,他怎么可能一下记得住,脑子直接被塞|满了。
虽说在现代,潮汕牛肉从宰杀带上桌不超过6个小时,但是在星际,以联邦的技术能做到食物在一周内保持最初的状态!虽然同样叫冰箱,但是在功能上已经完全吊打现代的冰箱了。
所以东果才敢在火锅宴前几天来片牛肉。
首先他取出了一头牛最好位置的肉,脖仁,位于牛脖子处,仅有一小块,牛身上活动得最为频繁的一块肉。
东果秉承着好东西要一个人分享,他把脖仁私吞了。
但是肉还是要片的,肥瘦相间的脖仁片得特别薄,似乎都能透过脖仁片望见人影。
对于脖仁片的储藏,东果也是小心翼翼,如果串了味,那可白瞎了这仅有1斤不到一点的脖仁了。
剩下的吊龙,吊龙伴,匙柄等等,东果也一一为徒弟们讲解。
好的食材也需要厨师们精心地打理才能拥有其独特的魅力。
这段的牛肉处理的讲解教学也被东果全程录制放到了星网上,对于粉丝免费开放。
剩下的几天中,也都在几人忙于准备一百多人份的食材中度过。
配火锅的关键肥宅快乐水呢?
早就被分罐装在了邢沐租借好的仓库里了。这几天,仲斯年进出仓库的时候,时不时地几罐几罐地放在怀里揣走。每次出仓库时,都会胖个好几圈再出来,东果装作看不到,直到清点的时候才发现少了一百多罐。
对于喝惯了果蔬汁的仲斯年来说,可乐的口感真的是独一无二的。他一天到晚地就看到他捧着一罐可乐小酌几口,咂咂嘴,再喝,然后一罐就没了。照他的喝法,过不了多久,他就离变胖不远了,但他不以为意,肥宅是真的快乐!
一艘一艘的私人飞船降落在塞尔星的机场中,这些飞船将整座机场直接填满。还好星际时代的飞船不需要助跑即可直接升空,不然飞船想要离开怕是要堵上很久。
东果亲自接待了邢昆仑和仲旭两位“老爷子”,没有他们的支持,东果是达不到这样盛况空前的效果的,他得亲自接待并让他们感受到如至宾归。
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