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黑袍老者将竹枝,竹叶一一捋去,缓缓言道:“若论烹茶之水,当以就地取材,新鲜干净的活水为妙。若经长途搬运,污垢沉积于水中,经过数日发酵,活水亦变成死水,实不足取。”
方鹤年反唇相讥道:“说得倒轻巧!若要新鲜干净的活水,须到人迹罕至的深山中取。岂能不经过长途搬运?仁兄如此讲究,何不变一汪活水出来与咱们瞧瞧?”
众人皆大笑,黑袍老者亦不理会。手执竹杖在草地上拔弄一番,开口言道:“此地山清水秀,花草树木如此繁茂,岂能没有活水?只是俗眼不识而已。本草纲目曾载,闽南之地潮湿,多生垂阴草。此草根系极短,又喜洁水,故常伴清泉而生。”
一边说,一边寻。忽然停住脚步道:“有了,就是此处!”众人循声望去,只见大树下一株极不起眼的花草。垂着四片碧绿的叶子,中间一朵紫蓝色的花蕾。
黑袍老者将竹干用力往土壤里一插,搅了搅,再抽出来时只见一汪清泉冒了出来。只见这泉水不断外涌,夹着阵阵气泡,如同粒粒珍珠抛撒了出来。众人不禁看得目瞪口呆。
黑袍老者高声叫道:“萌儿,快拿茶壶来。”
梅灵萌忙抱着茶壶飞奔过去,不一会便盛了一壶清水。
黑袍老者将竹干劈成数段,一点火折子,就地烧了起来。只闻得竹子燃烧时的清香阵阵飘了过来。黑袍老者犹嫌烧得不够快,一掌打出,掌风呼啸。火借风势,风助火威。只一柱香功夫,便已三沸了。
梅灵萌忙将茶粉置于碗中,黑袍老者一提茶壶,纵声跃起。一道白练如飞瀑流泉,龙落九天,从十尺以外距离落入碗中。
众人纷纷鼓掌喝彩,龙吟风也跟着一起鼓掌。心中不解道:“这姿势的确很好看,不过站在碗边倒不是更保险吗?如此高难度的动作,万一中间抛撒了怎么办?”
“好一招韩信点兵!”龙吟风正思付间,身旁已有人叫起好来。
龙吟风忙回头问道:“请问仁兄,这一招有甚么名堂?”
那人倒也豪爽,答道:“但凡点茶时,须待沸水稍稍冷却一阵子再点。水太烫则茶味老。方才年翁用沸水清洗茶具,以待壶中沸水稍稍冷却便是这个道理。但也有人赶时间,不愿等的,于是便创出了这一招。离茶碗十尺远距离点茶,沸水在空气中自然冷却,落入茶碗中时温度刚刚好。”
龙吟风听得兴致盎然,不禁打破沙锅问到底,道:“那为何又叫做韩信点兵呢?”
那人哈哈一笑道:“小兄弟,你难道没听过韩信点兵的故事吗?韩信点兵时可不是一个个的数,而是隔着空数的。三三数来余两,五五数来余一。如此数完再掐指一算,千军万马便一清二楚了。是以说韩信用兵,多多益善,因为他会点嘛!后人将这隔空点茶与韩信隔空点兵附会起来,便有了这个名字。”
一番话说得龙吟风心服口服,拱手道:“受教了,受教了。”
再看那梅灵萌正专心致志地打弄汤花,不一会,一层洁白细腻的汤花浮了上来,粘在盏上经久不散。众人纷纷道:“咬盏了,这个也咬盏了!”
龙吟风循声望去,只见那汤花晶莹剔透,如层层覆盖的雪花一般。一阵淡雅的清香扑鼻而来。龙吟风深吸了一口气,这清雅的茶香之中居然还带有一股腊梅的芳香。
众人纷纷惊呼道:“还未立冬,何处飘来的腊梅香?”
梅灵萌嘻嘻一笑,起身道:“这一招便叫做踏雪寻梅,将上好的龙井与腊梅花瓣磨成粉,混在一起。再用新鲜的泉水烹煮,这茶香之中自然就带腊梅香了。”
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